«Un ejemplo de abasto urbano intrarregional y extrarregional. La carne de res en Morelia a finales del siglo XIX» (2025) ESCRIPTA, 6(12), pp. 95–126. Disponible en: https://revistas.uas.edu.mx/index.php/ESCRIPTA/article/view/778 (Accedido: 22 septiembre 2026).