Castañeda Ruelas , G. M.; González Morales, D.; Fierros-Pérez, C. E.; Jiménez Edeza, M. . Calidad microbiológica Y Riesgo De infección Por El Consumo De Emparedados Elaborados En Servicios De alimentación Universitarios De Culiacán, Sinaloa, México. QUIBIOUAS 2025, No. 4, 15-23.