Chaidez Gastelum, Diana Carolina, Lidia Elena Ayón Reyna, Jordi Gerardo López Velázquez, Evangelina García Armenta, and Misael Odín Vega García. 2024. “Prevención Del Oscurecimiento enzimático De Rebanadas De Manzana Por Efecto De Un Tratamiento hidrotérmico, N-acetilcisteína Y Cloruro De Calcio”. QUIBIOUAS Revista De Ciencias Químico Biológicas, no. 1 (March): 15-23. https://revistas.uas.edu.mx/index.php/QBU/article/view/341.