Chaidez Gastelum, D.C. (2024) “Prevención del oscurecimiento enzimático de rebanadas de manzana por efecto de un tratamiento hidrotérmico, N-acetilcisteína y cloruro de calcio”, QUIBIOUAS Revista de Ciencias Químico Biológicas, (1), pp. 15–23. Available at: https://revistas.uas.edu.mx/index.php/QBU/article/view/341 (Accessed: 7 September 2024).