RIVERA-ESTRADA, A. P. et al. Impacto de las condiciones de extrusión en las propiedades físicas de mezclas de amaranto-avena en la elaboración de botanas de tercera generación con valor funcional. QUIBIOUAS Revista de Ciencias Químico Biológicas, n. 6, p. 8–19, 29 sep.2026.