ESPINOZA MORENO, R. J. et al. Optimización multirrespuesta del secado convectivo de la cáscara de mango Keitt: equilibrio entre el rendimiento tecno-funcional y la retención de antioxidantes en una harina de valor añadido. QUIBIOUAS Revista de Ciencias Químico Biológicas, n. 6, p. 20–32, 19 oct.2026.