Castañeda Ruelas , Gloria Marisol, et al. “Calidad microbiológica Y Riesgo De infección Por El Consumo De Emparedados Elaborados En Servicios De alimentación Universitarios De Culiacán, Sinaloa, México”. QUIBIOUAS Revista De Ciencias Químico Biológicas, no. 4, Oct. 2025, pp. 15-23, https://revistas.uas.edu.mx/index.php/QBU/article/view/1278.