Espinoza Moreno, R.J. et al. (2026) «Optimización multirrespuesta del secado convectivo de la cáscara de mango Keitt: equilibrio entre el rendimiento tecno-funcional y la retención de antioxidantes en una harina de valor añadido», QUIBIOUAS Revista de Ciencias Químico Biológicas, (6), pp. 20–32. Disponible en: https://revistas.uas.edu.mx/index.php/QBU/article/view/2279 (Accedido: 26 octubre 2026).