R. J. Espinoza Moreno et al., «Optimización multirrespuesta del secado convectivo de la cáscara de mango Keitt: equilibrio entre el rendimiento tecno-funcional y la retención de antioxidantes en una harina de valor añadido», QUIBIOUAS, n.º 6, pp. 20–32, oct. 2026, Accedido: oct. 26, 2026. Disponible en: https://revistas.uas.edu.mx/index.php/QBU/article/view/2279