Espinoza Moreno, Ramona Julieta, et al. «Optimización multirrespuesta del secado convectivo de la cáscara de mango Keitt: equilibrio entre el rendimiento tecno-funcional y la retención de antioxidantes en una harina de valor añadido». QUIBIOUAS Revista de Ciencias Químico Biológicas, n.º 6, octubre de 2026, pp. 20-32, https://revistas.uas.edu.mx/index.php/QBU/article/view/2279.