Espinoza Moreno, Ramona Julieta, Georgina Vizcarra Félix, Xóchitl Ariadna Ruiz Armenta, María Fernanda Quintero Soto, Oscar Daniel Argüelles López, Fernando Salas López, y Mario Armando Gómez Favela. «Optimización multirrespuesta del secado convectivo de la cáscara de mango Keitt: equilibrio entre el rendimiento tecno-funcional y la retención de antioxidantes en una harina de valor añadido». QUIBIOUAS Revista de Ciencias Químico Biológicas, no. 6 (octubre 19, 2026): 20–32. Accedido octubre 26, 2026. https://revistas.uas.edu.mx/index.php/QBU/article/view/2279.