Concentraciones de cadmio, cobre, plomo y zinc en langostinos Macrobrachium americanum del río Baluarte, Rosario, Sinaloa, México.

Autores/as

  • Dra. Carmen Cristina Osuna-Martinez Facultad de Ciencias del Mar, Universidad Autónoma de Sinaloa, 82000 Mazatlán, Sinaloa, México. Autor/a https://orcid.org/0000-0003-4934-5790
  • Lic. BP. Rubén Benítez-Lizárraga Facultad de Ciencias del Mar, Universidad Autónoma de Sinaloa, 82000 Mazatlán, Sinaloa, México. Autor/a
  • Lic. BP. Dulce Castañeda-Rodríguez Facultad de Ciencias del Mar, Universidad Autónoma de Sinaloa, 82000 Mazatlán, Sinaloa, México. Autor/a
  • Lic. BP María del Carmen Núñez-Díaz Facultad de Ciencias del Mar, Universidad Autónoma de Sinaloa, 82000 Mazatlán, Sinaloa, México. Autor/a
  • Dra. María Dolores Muy Rangel Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Unidad Culiacán. Culiacán, Sinaloa, México. Autor/a https://orcid.org/0000-0002-6971-535X
  • Ing. Quím. Werner Rubio-Carrasco Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Unidad Culiacán. Culiacán, Sinaloa, México. Autor/a https://orcid.org/0000-0002-5511-0608
  • Quím. Iliana Hetzabeth Zazueta-Ojeda Facultad de Ciencias del Mar, Universidad Autónoma de Sinaloa, 82000 Mazatlán, Sinaloa, México. Autor/a https://orcid.org/0009-0008-3224-7004
  • Dra. Mónica Anabel Ortíz-Arellano Facultad de Ciencias del Mar, Universidad Autónoma de Sinaloa, 82000 Mazatlán, Sinaloa, México. Autor/a https://orcid.org/0000-0002-7870-3852
  • Dra. Marisela Aguilar-Juárez Facultad de Ciencias del Mar, Universidad Autónoma de Sinaloa, 82000 Mazatlán, Sinaloa, México. Autor/a https://orcid.org/0000-0003-0862-5542

Palabras clave:

Metales, músculo comestible, hepatopáncreas, Sureste Golfo de California

Resumen

El presente estudio se realizó con el objetivo de evaluar el contenido de Cd, Cu, Pb y Zn en el abdomen (tejido comestible) y en hepatopáncreas de especímenes del langostino Macrobrachium americanum (Bate, 1868) procedentes del río Baluarte, Rosario, Sinaloa, México. Durante mayo de 2010 se recolectaron de 15 a 20 organismos adultos (> 15 cm de longitud total). Los tejidos se secaron y la concentración de metales se determinó por espectrofotometría de absorción atómica. En el músculo, el orden de concentración de los metales fue Zn> Cu> Pb> Cd, con intervalos de 45.5-58.9, 24.7-27.3, 3.8-4.3 y 0.6-0.7 mg/g (peso seco), respectivamente; mientras que en el hepatopáncreas fue Cu> Zn> Cd >Pb, cuyos intervalos fueron 153.4-387.9, 51.1-147.9, 50.1-130.1y 4.5-6.5, respectivamente. En todos los casos las concentraciones resultaron significativamente mayores en los organismos recolectados en la parte alta del río. De acuerdo con los niveles determinados y con base en los límites máximos permisibles propuestos por las normas internacionales, en este trabajo el Pb fue el que limitó el consumo del músculo de esta especie, puesto que con un consumo de 68.9-78.5 g (peso fresco) se alcanza el límite permisible.

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Concentraciones de cadmio, cobre, plomo y zinc en langostinos Macrobrachium americanum del río Baluarte, Rosario, Sinaloa, México.

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Publicado

2023-12-14

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